Grand Carignan !
La Grande Première, 2022
Grand Carignan !
Une patte veloutée et soyeuse pour ce Carignan sur schistes.
Rupture de stock
100% Carignan noir.
Sols de schistes noirs en coteaux en bordure du village, lieu-dit de Laroque.
Végétation de bord de rivière sur le bas de l’îlot, chênes verts, roseaux et mimosas. Implantation d’une oliveraie et de haies diversifiées (sureau, pistachier, lauriers tins, tilleuls, arbousiers).
Sélection et tri à la parcelle, cueillette manuelle, fermentation en levures indigènes avec cuvaison de 20 jours, élevage court après macération malo-lactique spontanée.
Vinification sans sulfites ajoutés.
Violine, brillante.
Nez de fruits rouges frais.
Bouche engageante, facile, sur le fruit velouté, belle longueur épicée.
Pour découvrir la caresse du Carignan quand il est bien travaillé.
Mezze libanais, tapas.
16°C
3-4 ans.
Rupture de stock
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